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Sándwich de chorizo vegetal

PREPARACIÓN: Tostamos el pan (si lo preferimos) y untamos una de las rebanadas con el paté vegetal, en este caso de curry, y con un chorrito de salsa de soja. Esparcimos las semillas en crudo. Le ponemos el tomate en rodajas y la cebolla troceada y echamos un poco de aceite de oliva, lino, sésamo, cáñamo, o […]

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  • enero 14, 2016

Menú Nochevieja

MENÚ PARA NOCHEVIEJA De primero, Crema de calabacín Una ensalada mixta Patés variados vegetales Chorizo vegano Espárragos blancos De Segundo, Seitán al horno con patatas y zanahoria De postre, Natillas de vainilla veganas Dátiles y Frutos secos Chocolates ecológicos Lo primero que prepararemos será la CREMA DE CALABACÍN Para ello, echamos agua en una olla […]

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  • diciembre 29, 2015

Coliflor rebozada

Pon a cocer la coliflor en una olla exprés durante unos 3 minutos. Después retírala del fuego para que no siga cociendo. Queremos que la coliflor esté todavía un poco entera.

Déjala escurriendo unos minutos antes de seguir.

Mientras puedes ir haciendo el picadillo de las verduras que acompañarán a nuestra coliflor rebozada.

Pica en taquitos muy pequeños: Dos tomates, un pimiento verde, un pepinillo, media cebolla, un poco de lechuga.

Alíñalo con una pizca de sal marina, un chorro de aceite de oliva virgen y un chorrito de vinagre de manzana.

En un plato vate un huevo y en otro plato ten preparada harina integral. Pon a calentar una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra.

Pasa la coliflor primero por la harina y luego por el huevo. Cuando esté el aceite caliente, ve echándole los trozos de coliflor rebozada. Baja un poco la intensidad del fuego para que no se queme.

Cuando esté dorado a tu gusto, sácalo y ponlo a escurrir sobre un papel de cocina.

Ponlo en un plato limpio y acompáñalo del picadillo, y … ya está listo!

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  • abril 13, 2015