Tortilla de patata sin huevo (vegana)
Pela las patatas y trocéalas finas (pero no muy finas para que no se queden duras). A parte ve calentando una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando empiece a estar caliente el aceite, echa las patatas a la sartén y pon el fuego a una potencia media para que se cuezan en el aceite y queden blanditas. Junto a las patatas puedes freír cebolla. La cebolla te permitirá que quede más jugosa. Añade una pizca de sal a las patatas según se van cociendo. Cuando estén blandas, sácalas y ponlas en un escurridor para que suelten todo el aceite sobrante. En un bol prepara la mezcla con la que des forma a tu tortilla. Para ello echa unos 180 cl. de agua y tres cucharadas de harina de garbanzo, y una pizquita de sal marina. Para esta mezcla puedes usar agua o bebida vegetal de arroz. Yo normalmente echo una cucharada de harina de maíz y dos de garbanzo para que la masa esté más suave y no sepa a garbanzo. Una vez escurridas bien las patatas, mezclaras con el preparado de agua y harina. Prepara una sartén con una cucharita de aceite de oliva y ponla a calentar. Cuando esté caliente (sin quemar el aceite), añádelo todo y deja que se haga la tortilla por un lado. Luego dale la vuelta ayudándote de un plato, y haz lo mismo hasta que esté hecha también la otra cara. Y listo, ya tienes tu tortilla de patatas vegana preparada para comer. Si es la primera vez que la comes vas a ver como el sabor es muy parecido, si acaso cambia un poco es la textura (dependiendo si la tortilla que hacías habitualmente la dejabas poco hecha), pero seguro que te gusta.
Raciones Tiempo de preparación
2-3personas 5minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Raciones Tiempo de preparación
2-3personas 5minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Ingredientes
Notas de la receta

preparado tortilla mezcla harina_1 foto tortilla patata vegana

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